Il pollo brasato di Dezhou (Dezhou paji) è un piatto dello Shandong: un pollo intero pronto, glassato al miele, fritto in olio vegetale e poi brasato finché l'aroma delle cinque spezie penetra fino all'osso e basta scuoterlo per separare la carne dall'osso. È una tecnica di preparazione iscritta nel patrimonio culturale immateriale nazionale, quarto lotto, 2014, e si gusta seduti a Dezhou, nello Shandong. Questa non è una passeggiata gastronomica, una classifica di ristoranti o una tappa di un tour di gruppo dedicato al cibo. Questa pagina spiega come sedersi a mangiare il pollo brasato di Dezhou nel 2026 — Independent o Private Guided — senza acquistare un accompagnatore gastronomico.
La ricerca «Dezhou food tour» di solito porta a un furgone. Il piatto per cui ci si siede davvero a tavola è un pollo brasato intero pronto. Il museo nazionale del patrimonio culturale immateriale registra la pentola come tecnica di preparazione con una denominazione propria. La scheda del China Intangible Cultural Heritage Digital Museum registra la tecnica di preparazione del pollo brasato di Dezhou: voce 1347, numero VIII-233, quarto lotto, 2014. Categoria: artigianato tradizionale. Regione: Shandong. Tipo: nuovo progetto. Ente dichiaratore: Dezhou City, Shandong Province. Ente di tutela: Shandong Dezhou Braised Chicken Co., Ltd. Tecnica. Non è un link per prenotare.
La Gazzetta del Consiglio di Stato pubblica poi la stessa voce. L'avviso della State Council Gazette registra la voce 1347, numero VIII-233, la tecnica di preparazione del pollo brasato di Dezhou e Dezhou City, Shandong Province. Elenco nazionale. Non è UNESCO. Non è una classifica di ristoranti.
Lei si siede. Mangia un piatto. Non Le serve un accompagnatore che venda il «pollo brasato» come terza tappa di una passeggiata lungo i canali.
Che cos’è il pollo brasato di Dezhou e come viene preparato?
Il pollo brasato di Dezhou è un piatto dello Shandong preparato con un pollo maculato dawei del nord dello Shandong, glassato al miele, fritto in olio vegetale e poi brasato in un brodo speziato. La scheda del museo nazionale registra 11 procedimenti e 16 spezie.
Il pollo brasato di Dezhou appartiene alla tradizione artigianale della cucina dello Shandong. Il riferimento ufficiale è il riconoscimento nazionale del 2014: il piatto è nato a Dezhou, nello Shandong; si è diffuso soprattutto a Dezhou e nelle zone vicine; si è sviluppato dalla preparazione del pollo arrosto; i passaggi accurati comprendono selezione, marinatura, formatura, frittura, bollitura e brasatura. È lo stesso tipo di pollo. Questa pagina riguarda esclusivamente il piatto servito al tavolo. Dezhou si trova nello Shandong. Non è una specialità di Hangzhou. Hangzhou si trova nello Zhejiang.
La stessa scheda descrive poi la preparazione. Pollo principale: pollo maculato dawei del nord dello Shandong, giovane di circa 10 settimane. 11 procedimenti: macellazione, scottatura, apertura, lavaggio, arrotolamento (formatura), colorazione, frittura, sistemazione sulla griglia, bollitura, sollevamento, confezionamento. 16 spezie. Glassa al miele, frittura in olio vegetale e successiva brasatura pa nella pentola. Il brodo di brasatura è il cuore della preparazione: colore rosso dorato e profumo intenso. Aspetto e gusto: forma ordinata; colore dorato e giallo con tonalità rosse; carne tenera; sapore delicato; profumo che attraversa l’osso; con una scossa, l’osso si separa dalla carne; petto tenero con aroma di cereali; midollo dalla consistenza simile a una pasta; persistenza aromatica. Tempo e temperatura. Non è un URL per prenotare. La presenza di un’unità di tutela in un elenco nazionale del patrimonio culturale immateriale non equivale a una classifica di ristoranti. Questa pagina non indica un locale preferito.
La copia della gazzetta del museo ripete poi la stessa voce nazionale. Il China Intangible Cultural Heritage Digital Museum State Council notice registra il bene 1347, numero VIII-233, tecnica di preparazione del pollo brasato di Dezhou, città di Dezhou, provincia dello Shandong. È una copia di supporto della gazzetta. Non è UNESCO. Non riportiamo gli altri beni dell’elenco e non inventiamo un secondo numero.
L’ufficio provinciale dello Shandong per la cultura e il turismo conferma poi il riconoscimento nazionale. La risposta alla proposta della CPPCC del Dipartimento provinciale della cultura e del turismo dello Shandong, con data visibile 8 dicembre 2022, registra che la tecnica di preparazione del pollo brasato di Dezhou è tra i beni rappresentativi nazionali del patrimonio culturale immateriale: questa tecnica e altri 3 progetti figurano nell’elenco nazionale. È una conferma provinciale. Non è UNESCO. Non è un URL per prenotare. Non riportiamo il marchio del banchetto della famiglia Kong, gli importi dei contributi o altri piatti della cucina del Lu come informazioni per i visitatori nel 2026.
Una ristampa del Dipartimento provinciale del commercio dello Shandong descrive poi un conteggio diverso dei passaggi per lo stesso piatto. La nota sui marchi storici del Dipartimento provinciale del commercio dello Shandong, con data visibile 28 giugno 2020 e fonte Qilu Evening News / Qilu One Point, registra in sequenza il fuoco civile e il fuoco marziale; poi l’ingresso nella pentola e la brasatura corretta. Un pollo brasato di Dezhou completo, dal volatile vivo al piatto finito, richiede 12 passaggi. Questo è un riferimento sul metodo di cottura. Non è una classifica di ristoranti. Non riportiamo il numero di ordini delle dirette streaming, il numero di punti vendita, gli snack della linea aromatica o i locali nominati come informazioni per i visitatori nel 2026. Sono dichiarazioni del relatore e dati sulle vendite. Una confezione da supermercato e uno snack della linea aromatica sono oggetti diversi. Questa pagina riguarda il piatto servito al tavolo: un pollo brasato intero.
Una ristampa del Dipartimento provinciale delle finanze dello Shandong riporta poi un terzo conteggio e lo stesso aspetto del piatto. La ristampa del China Tax News del Dipartimento provinciale delle finanze dello Shandong, con data visibile 24 giugno 2019, registra «bollitura ad alta temperatura, brasatura a bassa temperatura»; «forma e colore insieme, osso che si stacca con l’aroma delle 5 spezie»; oltre 20 procedimenti di preparazione. Lo stesso piatto rosso dorato. È un conteggio legato alla fonte. Non uniamo 11, 12 e oltre 20 in un unico numero. Non riportiamo gli importi delle riduzioni fiscali, il numero di nuovi prodotti, una linea di esportazione nei Paesi Bassi o gli eredi nominati come informazioni per i visitatori nel 2026. I dati del relatore e quelli fiscali restano fuori dalle informazioni pratiche per il viaggio.
Il museo nazionale indica poi la stessa azienda come base dimostrativa per la tutela produttiva di questa tecnica. L’elenco delle basi dimostrative del China Intangible Cultural Heritage Digital Museum registra Shandong Dezhou Braised Chicken Co., Ltd., artigianato tradizionale, tecnica di preparazione del pollo brasato di Dezhou, tra le basi dimostrative nazionali per la tutela produttiva. È un elenco relativo alla tradizione artigianale. Non è un URL per prenotare. Non è un locale consigliato. Non riportiamo le altre basi.
Un avviso pubblico dello Shandong del 2023 raccomanda poi la stessa unità per quell’elenco nazionale di basi. L’avviso di raccomandazione integrativa del Dipartimento provinciale della cultura e del turismo dello Shandong, con finestra visibile dal 4 al 10 agosto 2023, registra l’azienda per la tecnica di preparazione del pollo brasato di Dezhou, nell’ambito dell’artigianato tradizionale, già unità nazionale di tutela di un progetto rappresentativo. È un elenco relativo alla tradizione artigianale. Non è un URL per prenotare. Non è un locale consigliato. Non riportiamo un numero di telefono o un indirizzo stradale come informazione per i visitatori nel 2026.
Le immagini degli archivi provinciali indicano poi il piatto come patrimonio culturale immateriale nazionale. Le immagini delle schede della città di Dezhou del Governo popolare provinciale dello Shandong riportano la didascalia «pollo brasato di Dezhou — patrimonio culturale immateriale nazionale», attribuita al Governo popolare municipale di Dezhou. È una denominazione provinciale del riconoscimento nazionale. Non è una classifica di ristoranti. Non è un URL per prenotare.
Il portale municipale dedicato alle informazioni sulla città di Dezhou inserisce poi lo stesso piatto tra le schede della città. La pagina wap sulle informazioni della città del Governo popolare municipale di Dezhou registra il pollo brasato di Dezhou tra le schede della città. È una denominazione municipale del piatto. Non è un metodo di cottura. Non è un menu del 2026. Non è un URL per prenotare. Non riportiamo le altre denominazioni cittadine come parte di questa esperienza gastronomica.
Una risposta municipale a una proposta cita poi il piatto tra le specialità di Dezhou in una promozione su una rivista di Pechino (Beijing). La risposta promozionale sul turismo del Governo popolare municipale di Dezhou è una denominazione municipale. Non è un metodo di cottura. Non è una classifica. Non è un URL per prenotare. Non riportiamo le altre attrazioni citate in quella pagina.
Una nota cittadina del 2018 indica poi un erede provinciale della tecnica di preparazione. La nota sulla vitalità del patrimonio culturale immateriale di Dezhou del Dipartimento provinciale della cultura e del turismo dello Shandong, con data visibile 29 gennaio 2018, registra un avviso pubblico relativo a un erede provinciale del quinto gruppo per la tecnica di preparazione del pollo brasato di Dezhou. È l’indicazione di un erede provinciale. Non è un numero di erede nazionale. Non è UNESCO. Non è un URL per prenotare. Non indichiamo l’erede come locale consigliato per il 2026. Non riportiamo altri beni culturali immateriali di Dezhou né il numero di un sito del patrimonio mondiale come informazioni su questo piatto.
Non inventiamo un prezzo del menu per il 2026, un tempo di attesa, una classifica di locali o un secondo numero nazionale del patrimonio culturale immateriale. Le storie popolari sul Grande Canale, sui venditori ambulanti di pollo arrosto della tarda dinastia Yuan e della prima dinastia Ming, sull’anno 31 dell’era Kangxi, su un primo cuoco nominato e sulla bollitura ad alta temperatura seguita dalla brasatura a bassa temperatura come metodo originale sono folklore riportato nella scheda del museo. Folklore. Non sono informazioni da usare come guida pratica. Il linguaggio dell’omologia tra medicina e alimentazione nella stessa scheda è testo promozionale sulla salute. Non presentiamo alcuna promessa sulla salute.
Una confezione da supermercato è un oggetto diverso. Un’oca arrosto è una preparazione diversa. Un’anatra salata è un volatile diverso. Una focaccina alla piastra con fagioli mung è un oggetto diverso. Questa pagina riguarda il pollo brasato di Dezhou servito al tavolo: un volatile intero, glassato al miele, fritto in olio vegetale e poi brasato finché l’aroma delle 5 spezie attraversa l’osso e una scossa separa la carne dall’osso. Se il banco in inglese propone soltanto un volatile bollito di colore pallido o una confezione regalo sottovuoto senza brasatura rosso dorata, non sta servendo il piatto descritto in questa pagina.
Cosa dicono i documenti ufficiali sul pollo brasato di Dezhou?
L’elenco nazionale registra la tecnica di preparazione del pollo brasato di Dezhou come voce 1347, numero VIII-233, 4ª tornata, 2014, dichiarata dalla città di Dezhou, provincia dello Shandong, con Shandong Dezhou Braised Chicken Co., Ltd. come unità di tutela. È una voce dedicata alla tecnica culinaria, non una classifica di ristoranti.
Le fonti ufficiali distinguono il pollo brasato di Dezhou da un generico volatile arrosto, da un piatto di Hangzhou e da un prodotto venduto come esperienza gastronomica. Non inventeremo un prezzo di menu 2026, un orario di apertura o una classifica dei locali. La tabella segue la voce pubblicata sulla tecnica di preparazione e i conteggi dei passaggi indicati dalle fonti: solo tecnica culinaria, non recensione di un locale.
| In tavola | Cosa stabilisce il documento ufficiale | Cosa fare |
|---|---|---|
| Piatto | Patrimonio culturale immateriale nazionale, 4ª tornata 2014: tecnica di preparazione del pollo brasato di Dezhou, voce 1347, VIII-233; ente dichiaratore: città di Dezhou, provincia dello Shandong | Si sieda. Ordini 1 piatto. Lo mangi caldo. |
| Metodo di cottura del museo | 11 passaggi: macellazione, scottatura, apertura, lavaggio, arrotolamento (forma), colorazione, frittura, disposizione sulla griglia, bollitura, sollevamento, confezionamento. 16 spezie. Glassatura al miele, frittura in olio vegetale, quindi brasatura pa. Il brodo di brasatura è il cuore: colore rosso dorato, profumo | 1 volatile intero pronto. Non un percorso di assaggi. |
| Aspetto nel piatto | Forma ben definita; giallo dorato con riflessi rossi; carne tenera; leggerezza; profumo che arriva fino all’osso; scuotendolo, l’osso si separa; petto tenero con aroma di cereali; midollo dalla consistenza di una pasta; persistenza lunga | Verifichi il tabellone del giorno. Questa pagina non inventa la ricetta di un locale. |
| Volatile | Pollo giovane maculato dawei dello Shandong settentrionale; circa 10 settimane | 1 volatile intero pronto. |
| Conteggio commerciale | Fuoco civile e marziale in sequenza; poi nella pentola, per una brasatura corretta. Dal volatile vivo al piatto pronto, 12 passaggi | Conteggio indicato dalla fonte. Non lo unisca agli 11 passaggi del museo. |
| Conteggio finanziario | Bollitura a fuoco alto, brasatura a fuoco basso; forma e colore insieme, profumo di 5 spezie e carne che si stacca dall’osso; più di 20 passaggi di preparazione | Conteggio indicato dalla fonte. Stesso aspetto nel piatto. Non è un numero unificato. |
| Voce di tutela | Ente di tutela: Shandong Dezhou Braised Chicken Co., Ltd. Base nazionale dimostrativa per la tutela produttiva della stessa tecnica di preparazione | È una voce dedicata alla tecnica, non un URL per prenotare. |
| Denominazione della città | La pagina municipale dedicata ai fatti della città include il piatto tra le schede cittadine. La didascalia provinciale lo definisce pollo brasato di Dezhou — patrimonio culturale immateriale nazionale | Denominazione municipale e provinciale. Non è un menu 2026. |
| Cosa non è | Cibo di Hangzhou. Un prodotto venduto come esperienza gastronomica. Un sacchetto da supermercato. Un’oca arrosto. Un’anatra salata. Una focaccina alla piastra con fagioli mung | Non consideri una sosta in furgone o un sacchetto regalo come questo pasto al tavolo. |
| Servizio | 1 volatile intero quando arriva. Rosso dorato. Scuotendolo, l’osso si separa | Lo mangi quando è caldo. Non chieda al cuoco di ripetere il sollevamento per un video. |
| Pagamento | Il QR è il metodo abituale al banco | Configuri Alipay prima di avere voglia di pranzare. |
Fonti per la tabella: Museo digitale del patrimonio culturale immateriale cinese — tecnica di preparazione del pollo brasato di Dezhou; Gazzetta del Consiglio di Stato — avviso sul patrimonio culturale immateriale nazionale, 4ª tornata; Dipartimento provinciale del Commercio dello Shandong — pentola in 12 passaggi; Dipartimento provinciale delle Finanze dello Shandong — ristampa di China Tax News; Museo digitale del patrimonio culturale immateriale cinese — basi dimostrative per la tutela produttiva; Governo popolare provinciale dello Shandong — immagini delle schede sulla città di Dezhou.
I documenti definiscono una regola di preparazione e una denominazione, non una lista ordinata di locali. Indicare un ente di tutela in un elenco nazionale del patrimonio culturale immateriale non equivale a fornire un URL per prenotare. Scelga una sala che prepari già il pollo brasato di Dezhou. Si sieda.
Come sedersi senza un tour gastronomico
Entri. Se un tavolo è libero, si accomodi. Arriverà un cameriere, oppure indichi ciò che desidera.
Dica «Dezhou paji», oppure «braised chicken», oppure «five-spice bone-falling chicken», oppure indichi il pollo intero rosso-dorato. Per iniziare, chieda un piatto, non un menu degustazione. Non inventeremo nomi italiani per ogni taglio aggiuntivo e non inventeremo il prezzo del piatto del 2026. Verifichi sul tabellone del giorno. Non faccia affidamento sull'inglese scritto alle pareti.
Quando arriva il piatto, lo mangi caldo. Il pollo dovrebbe avere una forma ben definita, con un colore dorato e rosso, non pallido. L'aroma delle cinque spezie dovrebbe arrivare fino all'osso. Una leggera scossa dovrebbe separare la carne dall'osso. Il petto dovrebbe essere tenero, con un aroma di cereali. Il midollo dovrebbe avere una consistenza pastosa. Il finale dovrebbe essere persistente. Fotografi il piatto se il locale lo consente. Non si metta in posa sopra una pentola di brasato accanto alla quale non è stato invitato a stare.
Non è un bao ripieno di zuppa. I ravioli ripieni di zuppa di Kaifeng 2026 sono un bao ripieno di zuppa dell'Henan, con pasta sottile, ripieno liquido e zuppa all'interno. Il pollo brasato di Dezhou è un piatto dello Shandong. Provincia diversa. Pentola diversa. Non li consideri come un tour gastronomico.
Non è un piatto di maiale in agrodolce. Il guobaorou di Harbin 2026 è maiale fritto ricoperto di amido nell'Heilongjiang. Il pollo brasato di Dezhou è un pollo brasato. Città diversa. Tavola diversa.
Non è un'anatra salata pallida. L'anatra salata di Nanjing 2026 è un piatto di anatra del Jiangsu, con pelle pallida e sale leggero. Il pollo brasato di Dezhou è un pollo brasato rosso-dorato. Uccello diverso. Funzione diversa.
Non è siu mei cantonese. L'oca arrosto di Guangzhou 2026 è un'oca arrosto del Guangdong. Il pollo brasato di Dezhou viene glassato al miele, fritto in olio vegetale e poi brasato nello Shandong. Provincia diversa. Pentola diversa.
Paghi con un QR code. Configuri Alipay per stranieri prima di desiderare il pranzo, non quando il pollo è già sul tavolo. In alcuni locali più datati si usa ancora il contante. Non faccia affidamento su questa possibilità.
Questo è l'opposto di un tour gastronomico. Una degustazione a piedi con partenza prestabilita è una tappa di gruppo. LocalKey non vende tour gastronomici di gruppo. LocalKey non vende accompagnatori per tour della cucina di Dezhou.
Il pollo brasato di Dezhou è la stessa cosa di un tour gastronomico a Dezhou?
No. Il pollo brasato di Dezhou è un piatto da consumare seduti: un pollo intero già pronto, glassato al miele, fritto in olio vegetale e poi brasato finché l’aroma delle cinque spezie penetra fino all’osso e basta scuoterlo per separare la carne dall’osso; bacchette e riso, se li desidera. Un tour gastronomico è un percorso prestabilito, con una spiegazione a ogni tappa. La scheda nazionale sulle tecniche di preparazione fissa il metodo di cottura. La Gazzetta del Consiglio di Stato riguarda una voce dell’elenco nazionale, non un percorso. La nota commerciale in dodici passaggi riguarda un piatto già pronto. Scelga una sala. Si accomodi.
Come ordinare il pollo brasato di Dezhou senza parlare cinese?
Entri. Si sieda se c’è un tavolo libero. Dica «Dezhou paji», «braised chicken» oppure «five-spice bone-falling chicken». Indichi il pollo intero rosso dorato. Per iniziare, ordini 1 piatto. Verifichi il prezzo del giorno sul tabellone: questa pagina non inventa i prezzi del 2026. Paghi con QR. Configuri Alipay per stranieri prima di voler pranzare.
Serve un tour gastronomico di Dezhou per mangiare il pollo brasato?
No. Il pasto è una tavola, non la terza tappa di una passeggiata lungo un canale. Scelga una sala. Si accomodi. LocalKey non vende tour gastronomici di gruppo. LocalKey non vende accompagnatori culinari. Independent o Private Guided possono inserire una tavola in una giornata a Dezhou che Lei ha già scelto. Un van che visita le cucine non è ciò che facciamo.
Questa pagina è una classifica di ristoranti?
No. È una preparazione artigianale da gustare al tavolo. La scheda nazionale del patrimonio culturale immateriale del 2014 tutela una competenza di preparazione. La gazzetta del Consiglio di Stato tutela la stessa voce. L’elenco delle basi dimostrative tutela il nome di una pratica artigianale, non la scelta di un locale. Questa pagina non indica un locale come scelta consigliata. Non recensiremo un ristorante.
Il pollo brasato di Dezhou è uguale a quello confezionato del supermercato?
No. Il pollo di Dezhou è un volatile intero già pronto: viene glassato al miele, fritto in olio vegetale e poi brasato, fino a diventare rosso dorato; scuotendolo, la carne si stacca dalle ossa. Un prodotto confezionato del supermercato è un alimento diverso. Anche uno snack della linea aromatica è un prodotto diverso. Se questo è il piatto che desidera, ordini il pollo brasato intero.
Il pollo brasato di Dezhou è un piatto di Hangzhou?
No. Dezhou si trova nello Shandong, mentre Hangzhou è nello Zhejiang. Questo piatto appartiene alla cucina dello Shandong. Non lo colleghi a una giornata al Lago dell’Ovest solo perché una brochure ha usato due volte la parola Cina.
Gli stranieri possono mangiare il pollo brasato di Dezhou nel 2026 senza parlare cinese?
Sì. Entri. Si metta al banco, se è aperto. Dica «Dezhou paji». Indichi ciò che desidera. Non faccia affidamento sull'inglese scritto sui muri. Questa pagina non inventa un URL per la prenotazione.
Serve una carta bancaria cinese per pagare il pollo brasato?
No. Paghi con un codice QR. Configuri Alipay per gli stranieri prima di ordinare il piatto, non dopo che è arrivato al tavolo. In alcuni locali più vecchi è ancora possibile pagare in contanti. Questa pagina non inventa un prezzo del piatto per il 2026.
Come inserire questo piatto in una settimana Independent o Private Guided
Il piatto non richiede una giornata dedicata con l'accompagnatore. Può inserirlo in una giornata a Dezhou già prevista: a pranzo, dopo una passeggiata dalla stazione, oppure a cena, prima di un treno che ha già prenotato. Lo consideri un pasto, non una terza attrazione da aggiungere tra l'ingresso a un museo e una strada dello street food.
Se nella stessa settimana in Cina ha già previsto i ravioli al vapore ripieni di zuppa di Kaifeng, li organizzi come 2 soste separate, non come un unico percorso gastronomico. I ravioli sono descritti in Ravioli al vapore ripieni di zuppa di Kaifeng 2026. Se nella settimana è previsto il piatto agrodolce di Harbin, quella sosta è descritta in Guobaorou di Harbin 2026. Se nella settimana è previsto il piatto d'anatra di Nanjing, quella sosta è descritta in Anatra salata di Nanjing 2026. Se nella settimana è prevista l'oca arrosto di Guangzhou, quella sosta è descritta in Oca arrosto di Guangzhou 2026. Ambienti diversi. Se possibile, anche giornate diverse.
Due modi di viaggiare, entrambi privati. Independent: prenotiamo hotel e treni, Lei riceve il roadbook nell'app LocalKey e una conversazione WhatsApp o WeChat 24/7; può aggiungere un trasferimento aeroportuale, un'auto con conducente o una guida locale nei giorni in cui lo desidera. Si sposta autonomamente. Private Guided: la stessa pianificazione, con guide private, conducente e auto per tutta la durata del viaggio. Un'auto per raggiungere un ristorante di Dezhou in una sera stancante è utile. Un minivan per visitare le cucine non fa parte del nostro approccio.
È l'opposto di un tour gastronomico di gruppo: nessuna partenza prestabilita, nessuna spiegazione a ogni piatto. Si fermi per un pasto al tavolo che possa davvero godersi.
Una sosta è sufficiente. Non cerchi di accumulare ristoranti. Non consideri un'iscrizione nazionale come una scheda da timbrare.
Se desidera il pasto prenotato, non un tour gastronomico
LocalKey organizza viaggi indipendenti personalizzati. Non vendiamo tour di gruppo. Non vendiamo accompagnatori specializzati nella cucina di Dezhou. Non organizziamo tour gastronomici.
2 modi di viaggiare, entrambi privati. Independent: hotel, treni, roadbook nell’app LocalKey e assistenza 24/7 su WhatsApp o WeChat; può aggiungere un’auto con conducente o una guida locale nei giorni in cui lo desidera. Private Guided: la stessa pianificazione, con guide private, conducente e auto per tutto il viaggio. Un tavolo per 1 pollo brasato intero è cultura. Un tour gastronomico a piedi non è ciò che facciamo.
LocalKey Travel è il marchio per i visitatori di Guangdong Xingcheng International Travel Agency (est. 2009).
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Fonti ufficiali
- Museo digitale del patrimonio culturale immateriale della Cina — tecnica di preparazione del pollo brasato di Dezhou, voce 1347, VIII-233, 4ª tornata 2014; 11 procedimenti; glassatura al miele, frittura in olio vegetale, brasatura pa
- Gazzetta del Consiglio di Stato — Guo Fa 2014 n. 59; voci rappresentative nazionali della 4ª tornata del patrimonio culturale immateriale; voce 1347, VIII-233, tecnica di preparazione del pollo brasato di Dezhou, città di Dezhou, provincia dello Shandong
- Museo digitale del patrimonio culturale immateriale della Cina — stesso avviso del Consiglio di Stato, Guo Fa 2014 n. 59; copia di supporto della gazzetta
- Dipartimento provinciale della Cultura e del Turismo dello Shandong — risposta del 2022-12-08 a una proposta della Conferenza consultiva politica del popolo cinese; la tecnica di preparazione del pollo brasato di Dezhou tra le voci rappresentative nazionali del patrimonio culturale immateriale
- Dipartimento provinciale del Commercio dello Shandong — nota del 2020-06-28 su un marchio storico; cottura a fuoco civile e marziale; dal volatile vivo al piatto finito, 12 passaggi
- Dipartimento provinciale delle Finanze dello Shandong — ristampa del China Tax News del 2019-06-24; bollitura ad alta temperatura, brasatura a bassa temperatura; forma e colore insieme, 5 spezie e carne che si stacca dall'osso; 20-plus procedimenti
- Museo digitale del patrimonio culturale immateriale della Cina — basi dimostrative nazionali per la protezione produttiva del patrimonio culturale immateriale; Shandong Dezhou Braised Chicken Co., Ltd., artigianato tradizionale, tecnica di preparazione del pollo brasato di Dezhou
- Governo popolare provinciale dello Shandong — immagini della scheda della città di Dezhou; didascalia: pollo brasato di Dezhou — patrimonio culturale immateriale nazionale
- Governo popolare municipale di Dezhou (wap) — portale con informazioni sulla città; il pollo brasato di Dezhou tra le schede della città
- Governo popolare municipale di Dezhou — risposta a una proposta di promozione turistica; denominazione municipale tra i cibi di Dezhou in una promozione su una rivista di Pechino
- Dipartimento provinciale della Cultura e del Turismo dello Shandong — raccomandazione integrativa del 2023-08-04 per le basi dimostrative nazionali per la protezione produttiva del patrimonio culturale immateriale
- Dipartimento provinciale della Cultura e del Turismo dello Shandong — nota del 2018-01-29 sulla vitalità del patrimonio culturale immateriale di Dezhou; designazione dell'erede provinciale della 5ª tornata per la tecnica di preparazione
