Essen · Independent oder Private Guided
Regionale Mahlzeiten in Hangzhou, Suzhou und Guangzhou als Teil einer privaten China-Reise. Wählen Sie Independent oder Private Guided und sagen Sie uns, was Sie gerne essen.
Independent
Wir planen die Route und buchen Hotels, Züge und Eintrittskarten; Sie reisen eigenständig und ergänzen einen Guide für die Tage Ihrer Wahl.
Independent wählenPrivate Guided
Ein englischsprachiger privater Guide und ein privates Auto während der gesamten Reise, für frühe Starts und Tage, an denen Sie auf das Licht warten.
Private Guided wählenAus dem China Guide
Alle kulinarischen Artikel aus dem China Guide: was das Gericht ist, wo man es isst und wie man bestellt. Nach Region oder nach Art des Gerichts geordnet.
Shanghai und Jiangnan · Auf Englisch
How to eat Dongpo pork in Hangzhou in 2026: one skin-on braised pork belly cooked to the Hangbangcai standard, where to find it and what to expect.
Greater Bay Area
Kantonesischer Morgentee (Yum Cha) in Guangzhou: zuerst eine Kanne Tee, dann Dim Sum am Tisch im Teehaus. Was die Regeln für den Morgentee 2026 am Tisch bedeuten und wie kantonesisches Dim Sum auch außerhalb Guangzhous funktioniert.
Shanghai und Jiangnan · Auf Englisch
How to eat Suzhou squirrel fish (songshu guiyu) in 2026: what the sweet-sour guiyu dish is, its Su cuisine craft, and how to order one plate.
Alle 42 Guides
Was wir organisieren
Jedes Erlebnis passt in eine private Route. Sagen Sie uns, welche Sie interessieren; wir gestalten die Tage darum herum.
Hangzhou · Eine Mahlzeit am Tisch
Schweinebauch mit Haut, langsam geschmort und in seiner Sauce serviert. Planen Sie dafür eine Mahlzeit während eines Tages in Hangzhou ein und prüfen Sie Speisekarte und Allergene am Tisch.
Guangzhou · Eine Mahlzeit am Tisch
Ein Tisch im Teehaus in Guangzhou: eine Kanne Tee, dann kleine Dim-Sum-Gerichte. Bleiben Sie für die Mahlzeit, statt sie in einen Verkostungsrundgang einzubauen.
Suzhou · Eine Mahlzeit am Tisch
Songshu guiyu ist Fisch, der in Eichhörnchenform geschnitten, frittiert und mit heißer süßsaurer Sauce vollendet wird. Bestellen Sie ein Gericht während Ihres Tages in Suzhou und prüfen Sie die aktuelle Speisekarte im Restaurant.
Beispielrouten
Ausgangspunkte für Ihre Reise, mit Referenzpreisen für Independent und Private Guided. Erlebnisse, die in den veröffentlichten Reisetagen nicht enthalten sind, können als Ergänzungen angefragt werden.
7 TageChengdu · Leshan · Emei-Berg
Pro Person · Referenzpreis 2026 für 2 Personen im Doppelzimmer · ohne internationale Flüge
7 TageShanghai · Hangzhou · Suzhou
Pro Person · Referenzpreis 2026 für 2 Personen im Doppelzimmer · ohne internationale Flüge
5 TageShanghai · Suzhou
Pro Person · Referenzpreis 2026 für 2 Personen im Doppelzimmer · ohne internationale Flüge
Pro Person · Referenzpreis für 2 Reisende im Doppelzimmer · internationale Flüge nicht enthalten. Ihr endgültiger Preis hängt von Hotels, der Organisation des Autos und Ihren Wünschen ab — meist etwas darüber, manchmal mehr. Referenzpreise 2026.
Alle BeispielroutenIhre Beraterin für kulinarische Reisen
Senior-Reisespezialistin
Spricht Mandarin und Englisch
Senden Sie Ihre Termine und was Sie sehen möchten. Ihre Reiseanfrage hält fest, dass Sie mit Serena planen möchten.
Acht regionale Traditionen
Die bedeutende Küche mit dem geringsten Ölverbrauch; Frische und Zurückhaltung gelten als Qualitätsmerkmale. Dim Sum ist ebenso eine gesellschaftliche Institution wie eine Mahlzeit, und Yum Cha prägt die Sonntagvormittage von Guangzhou bis Hongkong.
Mala, die betäubende Schärfe von Sichuanpfeffer kombiniert mit getrocknetem Chili, bestimmt das Geschmacksspektrum. Intensives Streetfood, Hotpot als gemeinschaftliches Ereignis und ein Geschmacksprofil, das international bekannter ist als fast jede andere regionale chinesische Küche.
Grundlegend für die kulinarische Tradition Nordchinas. Bekannt für Technik, klare Brühen und die formelle Bankettkultur, die das Kochen der Kaiserzeit prägte. In schriftlich dokumentierter Form die älteste der Acht Großen Küchen.
Präzise Messerarbeit und ein süß-herzhaftes Gleichgewicht, das sich so nirgendwo sonst in China findet. Suzhous Küche versteht Essen als Ästhetik: Präsentation, Textur und die Auswahl saisonaler Zutaten zählen ebenso viel wie der Geschmack.
Leicht, frisch und von den Jahreszeiten bestimmt. Hangzhous Huhn mit Longjing-Tee und Westsee-Fisch in Essigsauce sind Maßstäbe der Zurückhaltung: Aromen, die leise ankommen und bleiben.
Küstenaromen, leichte Brühen und eine Tradition dünnhäutiger Teigtaschen und Meeresfrüchte, die mit der Hokkien-Diaspora nach Südostasien gelangte. Weniger kräftig als Sichuan, komplexer als auf den ersten Blick.
Scharf ohne das betäubende Gefühl. Hunans Schärfe ist direkt und anhaltend, aufgebaut auf frischem Chili, geräucherten und gepökelten Zutaten, mit einer spitzeren, aggressiveren Note als beim Nachbarn Sichuan.
Zutaten aus den Bergen, Wildpilze, eingelegtes Gemüse und langsames Schmoren. International weniger bekannt, doch technisch anspruchsvoll und historisch bedeutend im China der Kaufleute.
In China verrät der Ort, an dem Sie essen, woher Sie kommen. Die meisten Reisenden essen Hotelfrühstück und Touristenmenüs. Wir gestalten kulinarische Routen, die auch lokale Gastronomieautoren gutheißen würden.
Antworten aus den unten verlinkten veröffentlichten Guides.
Dongpo-Schweinefleisch isst man am Tisch: Schweinebauch mit Haut, langsam geschmort und in seiner Sauce serviert. Es lässt sich in einen Tag in Hangzhou einbauen, ohne einen festgelegten Verkostungsrundgang.
Guide lesenYum cha ist eine Mahlzeit im Teehaus in Guangzhou: auf eine Kanne Tee folgen kleine Dim-Sum-Gerichte, mit Zeit, am Tisch zu verweilen.
Guide lesenSongshu guiyu ist Fisch, der in Eichhörnchenform geschnitten, frittiert und mit heißer süßsaurer Sauce vollendet wird. Prüfen Sie den aktuellen Preis auf der Speisekarte des Restaurants.
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