Harbin

Voyez de jour la place de la cathédrale Sainte-Sophie et les anciens bâtiments qui l'entourent. Allez à Ice and Snow World le soir, quand les lumières sont allumées. Prévoyez toute la soirée : comptez le trajet, l'entrée, la marche entre les grandes installations et le temps de vous réchauffer.

Consacrez la première soirée à la rue Centrale et au quartier de Sainte-Sophie. On y mêle promenade en plein air, cafés, boutiques et pauses à l'intérieur.

Un autre jour, visitez Sun Island ou un espace de sculptures de neige. Ou choisissez un carnaval d'hiver au bord du Songhua, si les sites de la saison sont ouverts. Gardez un endroit chaud à l'intérieur en réserve.

Goûtez le guobaorou, le porc aigre-doux de Harbin : de grosses tranches de porc enrobées de fécule, frites à feu vif, puis sautées dans une sauce aigre-douce. C'est croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Prenez une assiette dans un restaurant de la ville. Un repas suffit, pas une journée entière.

Prenez l'avion jusqu'à l'aéroport international de Harbin Taiping, ou un train à grande vitesse jusqu'à Harbin West, d'où partent des trains vers Pékin, Shenyang, Changchun et Dalian.

En hiver, prévoyez de la marge en cas de retards dus à la météo. Les trains à grande vitesse sont souvent plus fiables que les vols quand il neige, même si tout trajet peut être touché.

Les parcs de glace peuvent être plus longs à rejoindre que les sites du centre, la lumière du jour est courte en hiver et un transfert improvisé dans le froid est fatigant. Fixez un point de rendez-vous, un plan de transport et un abri de secours.

Froid : Harbin est la destination de la glace, de la neige et des températures négatives durables. En janvier, la moyenne est de −11,8 °C au plus chaud de la journée et de −22,4 °C au plus froid.

On ressent plus de froid que ne l'indiquent les chiffres, parce qu'on reste debout, qu'on marche sur la neige tassée ou la glace et qu'on attend dehors. Alternez les grandes attractions d'hiver avec des restaurants, des musées, des cafés et du temps à l'hôtel, et gardez une journée libre pour le vent, la neige, les retards ou la fatigue.

Hôtels : les hôtels de Harbin sont très demandés en saison de glace et de neige. Si vos dates sont fixes, réservez tôt.

Pour payer un repas : vous n'avez pas besoin d'une carte bancaire chinoise. Payez par code QR et configurez Alipay avant d'avoir faim, pas quand l'assiette est sur la table. Certains vieux restaurants acceptent encore les espèces, mais n'y comptez pas.

Pékin. La gare de Harbin West a des trains à grande vitesse vers Pékin.

Xishuangbanna. Un contraste chaud avec l'hiver de Harbin. Xishuangbanna a des journées chaudes et des nuits plus fraîches, et vous pouvez associer une région froide à une région chaude.